Zupa Minestrone z makaronem

Świetna zupa, kolorowa, syta i pyszna...

Składniki:
100 g makaronu Muszelki, lub inny drobny makaron,
3 marchewki,
½ selera,
2 ziemniaki,
3 pomidory,
2 cebule,
1 puszka groszku zielonego,
1 puszka fasoli czerwonej,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól,
pieprz,

Do ok. 2,5 litra gotującej się wody wrzucamy pokrojonego w kostkę selera, cebulę, marchewki i ziemniaki. Gotujemy przez ok. 10 minut. W tym czasie pomidory parzymy gorącą wodą i obieramy ze skórki, a następnie drobno kroimy. Dodajemy do gotujących się warzyw. Po chwili wrzucamy fasolę, groszek i makaron. Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy koncentrat pomidorowy i posiekaną natkę pietruszki. Chwile jeszcze gotujemy, makaron powinien być al dente.

Smacznego.

Sałatka Gyros układana warstwowo

Nie tylko wyśmienicie smakuje, ale też świetnie wygląda...

Składniki:

1 pierś kurczaka,
5 ogórków konserwowych,
1 puszka kukurydzy,
3 cebule,
1 kapusta pekińska,
4 jaja,
1 łyżeczka natki pietruszki,
majonez,
ketchup,
przyprawa Gyros,

Kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą Gyros i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie smażymy na patelni. Jaja gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. W tym czasie kroimy w kostkę ogórka i cebulę. Siekamy natkę pietruszki i kapustę.
Jak mięso ostygnie układamy składniki warstwowo, najlepiej w przezroczystym naczyniu.
Na dno naczynia wykładamy pierś z kurczaka, smarujemy ją majonezem (mniej więcej łyżka majonezu), przykrywamy to ogórkami konserwowymi, na ogórki wyciskamy ketchup (mniej więcej 3 łyżki ketchupu), teraz sypiemy odsączoną kukurydzę i smarujemy ją 1 łyżką majonezu, następnie sypiemy cebulę i znowu ketchup (3 łyżki), przykrywamy kapustą pekińską i smarujemy majonezem, na to sypiemy pokrojone w kostkę jajka i wierzch posypujemy natką pietruszki.

Smacznego.

Karkówka w sosie marchewkowym z kaszą gryczaną

Składniki:

300 g karkówki,
3 marchewki,
2 pietruszki,
mąka,
sól,
pieprz ziołowy,
kasza gryczana,


Karkówkę kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na oliwie. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą żeby przykryć mięso, przykrywamy i dusimy do miękkości. Jak mięso będzie miękkie dorzucamy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w kostkę, dusimy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, i zagęszczamy wodą z mąką, chwilę gotujemy.
W oddzielnym garnku gotujemy kaszę.

Smacznego